清炒小白菜是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做這道湯呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）首先將小白菜用洗米水泡半個小時以上。用洗米水泡小白菜是爲了讓菜葉上的農藥殘餘能夠較快的洗去。
（02）然後把小白菜用清水洗淨瀝乾。這裏要注意的是小白菜必須儘量瀝乾，否則下鍋的時候，很容易發生炸鍋的。
（03）將蒜頭切成蒜蓉
（04）鍋中放入適量的食用油，把切好的蒜蓉倒進去爆香。
（05）然後將瀝乾了的小白菜倒進鍋中翻炒2分鐘。
（06）小白菜翻炒至菜葉軟就可以了。
（07）然後往鍋中加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
（08）一道美味可口的清炒小白菜就炒好了。
