現在很多人提倡吃素食，而我覺得沒必要刻意去做，飲食也需要多樣化，但是不管在哪彼此之間應該相互尊重彼此的飲食習慣和文化，素菜分兩大類一種是綠色菜另一種就是非綠色，小白菜以它的綠色健康著稱，很多家裏做菜的必選綠色食品。
操作方法
（01）首先選擇購買新鮮的小白菜，買回來後不要封閉，要敞開通風，不然會很快亂掉。
（02）將小白菜撕陳一片一片的，注意根部可能有隱藏的泥土，洗乾淨後，晾着控制不要有太多的水分，因爲小白菜水分本來就很多。
（03）剝好大蒜，切好備着。開火備好鍋，放入兩小勺的食用油，讓它慢熱一會。
（04）一二十秒後，放入切好的大蒜，芳香飄溢時快速倒入小白菜，並且開始翻炒。
（05）待小白菜變軟而且顏色變亮後，可以將火調小一點，同時均勻的放兩勺食用鹽，並且不斷翻炒。
（06）大概兩分鐘這樣就差不多了，小白菜這類素菜不易過分熟，可以保留更多的營養，加點味精等調料就可以出鍋了。
