花菜炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）購買食材（1）腿肉，請選擇肥肉少瘦肉多的爲宜。（2）蒜頭，可以多買一些備用。（3）花菜，請選擇新鮮的。
（02）將花菜撕成小塊，並用清水洗淨，瀝乾。
（03）將腿肉肥瘦分開都切成肉片，瘦肉用地瓜粉裹一下。
（04）將鍋燒熱，之後把肥肉丟進去炸油。
（05）蒜頭切成蒜蓉，倒進鍋中爆香。
（06）鍋中放入適量的水燒開，倒進花菜燙2分鐘。
（07）將瘦肉倒進鍋中，翻炒至熟。
（08）將燙好的花菜倒進鍋中，翻炒2分鐘。
（09）往鍋中加入半勺的鹽和半勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
（10）一道美味可口的花菜炒肉就做好了。
