秋葵的營養價值特別高，有蔬菜之王和植物偉哥之說，所以秋葵現在成了大家餐桌上常有的菜了。那如何在非常忙的時候快速炒一個有營養的菜來解決吃飯問題呢，小編給大家分享快速做雞蛋炒秋葵的做法吧。
操作方法
（01）先把秋葵放在淡鹽水中搓洗乾淨，再切去頭尾備用。
（02）再把秋葵切碎，越碎越好，切好後放在碗裏備用。
（03）把雞蛋打進小碗裏，因爲是我一個人吃，就取二個雞蛋就好了。再把大蒜籽去皮切碎放在小碟子裏備用。
（04）再把蒜和雞蛋都倒進裝秋葵的碗裏，加一勺蠔油和一勺鹽，半勺生粉，少量雞粉，攪拌均勻備用。
（05）鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把秋葵蛋液倒進去中火煎一下。
（06）一面煎好後翻面再煎，秋葵易熟，一分鐘左右二面都煎好了。
（07）關火，鏟在盤子裏，上桌開吃了，香噴噴的秋葵炒雞蛋做好了，五分鐘就可以搞定一個菜。
特別提示
秋葵要放在蛋液裏一起炒，秋葵就需要切得碎碎的。煎的火不要太大，而且要記得翻面，要不會燒糊了。
