秋葵中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和鈣，磷，鐵等，經常吃秋葵可以增強人體免疫力，秋葵中還含有鋅和硒等微量元素，可以起到防癌抗癌的作用，將秋葵和雞蛋這樣炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的秋葵炒蛋？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
秋葵適量，雞蛋適量，鹽適量，生抽適量，小蔥適量，澱粉適量。
操作方法
準備適量新鮮的秋葵，秋葵越嫩越好，用清水洗去表面的細小絨毛；再準備一個雞蛋備用。
將雞蛋打入碗中，放入適量澱粉，再加入適量鹽，打散，加入澱粉，可以讓炒出來的雞蛋更加滑嫩，口感更好。
炒鍋中放入適量油，油熱後，將雞蛋倒入鍋中，炒香，盛出備用，注意，雞蛋儘量不要炒老，否則影響口感。
將秋葵切片，秋葵切片後，形成天然的五角星，特別好看，炒鍋中放入適量油，油熱後，將秋葵放入鍋中，翻炒一會兒，炒至秋葵變色。
加入適量鹽和生抽，生抽不僅可以提鮮，而且可以讓菜餚的色澤更加好看。
將炒好的雞蛋倒入鍋中，和秋葵一起翻炒一下，雞蛋中已經放過鹽了，所以一定要後放。
加少許清水，防止粘鍋，慢慢的將湯汁再收一下。
炒好之後出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後，撒在上面，就可以吃了，美味營養，真是太好吃了。
