烏塌菜的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素，碳水化合物和粗纖維，經常吃烏塌菜，可以寬腸通便，美容保健，雞蛋的營養價值也非常高，將它們和吃剩的饅頭炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的烏塌菜雞蛋炒饃？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
饅頭一個，烏塌菜適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量。
操作方法
準備一個吃剩的饅頭，切成大方塊，放入盤中備用。
準備適量烏塌菜，用手掰開，然後切成小片兒，洗淨後，瀝乾水份備用。
碗中打入一個雞蛋，加少許鹽打散，炒鍋中放入適量油，油熱後將雞蛋放入，炒熟，盛出備用。
炒鍋中再加入少許油，將饅頭塊兒，倒入鍋中，翻炒至表面微微變色，盛出備用。
炒鍋中再加入少許油，加入適量蒜炒香，然後將烏塌菜倒入鍋中，翻炒均勻。
根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，再加入適量生抽調味。
將之前炒好的饅頭塊倒入鍋中，然後將炒好的雞蛋也倒入鍋中，翻炒均勻。
炒好之後，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太好吃了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
