烏塌菜的營養價值非常高，烏塌菜其實是白菜的一個變種，葉片肥嫩，色美味鮮，經常吃烏塌菜，可以增強人體抗病能力，寬腸通便，雞蛋的營養價值也非常高，將雞蛋和烏塌菜，這樣做成湯麪，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的烏塔菜荷包蛋湯麪？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞蛋一個，烏塌菜適量，蒜適量，幹辣椒適量，麪條適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量。
操作方法
準備適量黃心烏塌菜，用手剝開後，洗去根部的泥沙，然後切成塊，放入盤中備用。
準備適量蒜，洗淨後切片，炒鍋中放入適量油，油熱後放入蒜片和幹辣椒，炒香，然後將烏塌菜倒入鍋中，翻炒均勻。
炒至烏塌菜開始變軟，加入適量清水，大火將水燒開。
水開後將火關掉，打入一個荷包蛋，然後蓋上鍋蓋，燜四分鐘左右。雞蛋定型後再開火煮兩分鐘。
另起湯鍋，放入適量麪條，煮至八分熟，將麪條放入炒鍋。
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
再加入適量生抽，陳醋，攪拌均勻，出鍋前加入適量香油，讓味道更加鮮美。
出鍋裝碗，就可以吃了，真的太好吃了，感興趣的朋友，也可以嘗試來做一下。
