青菜是人們生活中不可缺少的食物，青菜中含有人類必需的多種無機鹽和維生素，經常吃青菜，可以寬腸通便，解毒消腫，雞蛋的營養價值也非常高，將青菜和雞蛋這樣做成餅，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的青菜雞蛋餅？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
青菜適量，雞蛋適量，麪粉適量，鹽適量，五香粉適量，番茄醬適量。
操作方法
準備適量青菜，用清水洗淨，洗青菜的時候一定要將根全部掰開，裏面最容易藏泥沙。將洗好的青菜用刀切碎，放入盤中備用。
打入一個雞蛋，再加入適量麪粉，雞蛋可以增加餅的營養價值，麪粉可以將蔬菜融合在一起。
根據自己的口味，加入適量鹽，五香粉。
再加適量清水，攪拌均勻，攪拌成稀糊狀，注意，如果太稠的話，餅不容易攤開。
平底鍋刷油，油熱後，將麪糊倒入鍋中，攤成圓形，儘量攤得圓一些。
小火慢煎，煎至兩面金黃，就熟了，注意，火候不能大，否則容易糊鍋。
煎好之後，出鍋裝盤，也可以用刀切成自己的喜歡的形狀，配上番茄醬就可以吃了，美味營養，做起來又快，喜歡的朋友可以嘗試一下。
