香菜有特殊的香氣，豐富的維生素和膳食纖維，具有增強食慾，消食健胃的功效，雞蛋的營養價值也非常高，將香菜和雞蛋，這樣煎成餅，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香菜雞蛋餅？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
香菜適量，雞蛋適量，麪粉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，黑芝麻適量，番茄醬適量。
操作方法
準備適量香菜，洗淨後去，除根部，將莖的部分切碎，葉子部分可以切的稍微大一些。
打了一個雞蛋，雞蛋可以增加煎餅的營養，也會讓煎餅的口感更加鬆軟。
加入適量麪粉，麪粉有一定的粘連度，可以將食材有機的融合在一起。
根據自己的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，再撒適量黑芝麻。
加少許清水，和成麪糊，靜置15分鐘左右，小貼士：麪糊要稍微稀一些，可以流動起來最好。
平底鍋放入適量油，油熱後將麪糊倒入鍋中，攤成圓餅，儘量攤得稍微薄一些，這樣口感更好。
小火慢煎，煎至兩面金黃就差不多了，火千萬不能大，否則餅容易糊。
煎好之後，出鍋裝盤，就可以吃了，可以按照自己的喜好，切成各種形狀，蘸上番茄醬就可以吃了，真的太好吃了，家裏人都非常喜歡。
