芹菜的營養豐富，含有比較多的鈣，磷，鐵及維生素A等，雞蛋的營養價值也非常高，可以益精補氣，潤肺利咽，將芹菜，雞蛋，火腿這樣做一下，既好看又好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的芹菜雞蛋火腿圈？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞蛋適量，火腿適量，芹菜適量，鹽適量，料酒適量，孜然燒烤料適量，番茄醬適量。
操作方法
準備一根火腿腸，去除外衣，然後兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後將火腿腸反過來，再斜刀45度切一下。
切好之後，彎成一個圓形，用牙籤固定一下，放入盤中備用，如圖所示。
碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽和料酒，打散備用。
準備適量新鮮的芹菜，葉子不用去掉，將芹菜切碎後放入雞蛋液中，攪拌均勻，備用。
鍋中燒熱油，油熱後將火腿圈放入鍋中，將雞蛋液倒入鍋中，攤成一個圓形，如圖所示。
小火慢煎，煎至雞蛋液凝固，兩面金黃就差不多了，注意，火不能大，否則容易糊。
煎好之後，出鍋裝盤，用芹菜葉裝飾一下，撒上孜然燒烤調料，喜歡辣的，還可以放些辣椒粉。
用番茄醬在火腿的中間，點一下，做出眼睛和嘴巴，看上去，像戴上眼鏡的卡通頭像，小朋友們看了，特別喜歡。
