工具/材料
麪條適量，火腿適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，雞蛋一個，蔥適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，生菜適量。
操作方法
將火腿腸去皮，切成薄片，用掛麪穿起來，如下圖所示，可以用3到5根麪條穿上三片火腿腸，放入盤中備用。
準備兩個蒜瓣切碎，蔥切碎，再準備適量胡蘿蔔，切成條兒，適量青椒切成絲。
炒鍋中放入適量油，油熱，放入蔥花，蒜瓣爆香。再放入青椒絲和胡蘿蔔絲。
攪拌均勻，再放入適量鹽和雞精，然後鍋中加一大碗水。
水開後，放入穿好的火腿麪條。
碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，倒入鍋內。
放幾片生菜葉，翻拌均勻。
