美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。今天小樂給大家介紹一道營養豐富，操作簡單的美食——苦瓜雞蛋餅。
操作方法
（01）苦瓜去瓤兒。
（02）把去掉瓤兒的苦瓜切碎。
（03）蔥切碎。
（04）取一個小盆，把切好的蔥和苦瓜放入，打上兩個雞蛋。
（05）加入麪粉和食鹽。
（06）加入適量清水攪勻成糊狀。
（07）電餅鐺加熱，抹上食用油。
（08）用勺子舀上一勺麪糊倒入電餅鐺裏，均勻攤平。
（09）在加熱的過程中，麪糊定型以後，適當的翻動苦瓜雞蛋餅，使其均勻受熱。
（10）當苦瓜雞蛋餅表面呈金黃色後，把雞蛋餅捲起。
（11）把卷好的苦瓜雞蛋餅改刀切一下，盛盤上桌。
特別提示
電餅鐺裏抹油的時候要注意少抹一點，不要太多，太多的話，雞蛋餅在翻動的時候容易破碎。不抹也可以。
