健康又美味又好看的南瓜雞蛋餅，非常的容易做，只要跟着步驟，就能夠輕鬆製作出來！快來試試吧~
步驟/方法
（01）南瓜350克,麪粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量
（02）南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液;
（03）將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麪粉與糯米粉，加入少許的鹽
（04）倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麪糊；
（05）平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋
（06）小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
特別提示
煎的時候一定要用小火,否則容易造成表面燒焦而中間未熟透的現象;煎的時候蓋上鍋蓋,可以讓煎餅更易熟透。
