南瓜蛋糕的做法工具/材料南瓜110g,雞蛋兩個,全麥麪粉40g,糖5g操作方法南瓜蒸熟打成南瓜泥,蛋黃蛋白分離。蛋黃加入南瓜泥,攪勻。全麥麪粉過篩加入,畫一字攪勻,糖一次性加蛋清裏,高速打發。取一半蛋白霜到南瓜蛋糊裏,切拌勻。然後都倒入剩餘蛋白霜裏,切拌勻。然後全部倒入模具裏,震兩下,蓋上保鮮膜,熱水鍋上鍋蒸30分鐘。出鍋後倒扣靜置,然後切好就可以了。