苦瓜是一種藥食兩用的食療佳品，經常吃苦瓜，不僅可以清暑除煩，而且可以益氣壯陽，苦瓜，紅椒，雞蛋，這樣做一下，和火腿腸一起做成太陽花，既漂亮又美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的苦瓜雞蛋太陽花？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
苦瓜適量，紅椒適量，雞蛋一個，火腿腸適量，芹菜葉適量，鹽適量，料酒適量，孜然燒烤料適量，番茄醬適量。
操作方法
準備適量紅椒，適量苦瓜，一個雞蛋，一根火腿腸，將紅椒和苦瓜洗淨備用，這個小吃用料不用太多，根據自己的情況，取用一部分就可以了。
將火腿腸去除外衣後，劈成兩半，然後放入鍋中焯水，焯好後用刀切一下，不用切斷，然後用牙籤固定做成圓形，放入盤中備用。注意，焯過水的火腿腸不容易斷。
苦瓜切開，去除內瓤，切成碎末，再將紅椒也切成碎末，放在一起後，打入一個雞蛋，放入適量鹽和料酒，攪拌均勻備用。
平底鍋刷油，油熱後，將火腿腸放入鍋中，小火慢煎，然後將準備好的苦瓜，紅椒，雞蛋液倒入火腿圈中。
蓋上鍋蓋，小火煎至雞蛋液定型，翻煎另一面，煎至兩面金黃就可以了。
出鍋裝盤用芹菜葉，做出太陽花的葉子。撒上孜然燒烤料，喜歡辣的，還可以撒一些辣椒粉。
趁熱就可以吃了，還可以用番茄醬做出太陽花的眼睛和嘴巴，這樣更加可愛，好看又好吃的小吃就做成了，大家也來試着做一下吧。
