鯽魚湯是一道家常湯品,主要材料爲新鮮的鯽魚。成品湯汁乳白、肉嫩湯鮮、營養豐富、老少皆宜。下面我就把鯽魚湯的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
鯽魚,蔥,姜,蒜,花生油,鹽,水等等
操作方法
鮮活的鯽魚兩條750克左右宰殺後颳去魚鱗去除內臟和魚腮,用水反覆沖洗乾淨並瀝乾水分備用
蔥、姜、蒜、香菜擇洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片、香菜段備好
熱鍋加入多一點的花生油,放入鯽魚煎至兩面金黃
然後放入蔥段、薑片、蒜片爆香,加入適量的白糖和白醋烹鍋
倒入開水沒過鯽魚,加入適量的鹽調味轉中小火慢燉30分鐘左右
燉煮至湯汁呈乳白色並且比較濃稠時即可關火撒入香菜段。如果不喜歡太油膩燉煮期間可以撇去浮油
盛入湯碗中開始享用舌尖上的美味吧!
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