鯽魚營養豐富，肉質滑嫩清甜，非常受大衆喜歡，下面教大家做好吃的紅燒鯽魚，供大家參考。 工具/材料 鯽魚1條，薑絲、香蔥、生抽、老抽、1勺料酒、剁椒適量。 操作方法 首先把鯽魚內臟、魚鱗清理乾淨，配料準備好。 熱鍋起油，放鯽魚進去，撒適量的鹽花用小火煎。 把魚煎至金黃色。 然後下1碗水進去，加2勺生抽、1勺老抽，薑絲、剁椒、1勺料酒、適量水澱粉，小火燜3分鐘左右，然後大火收汁20秒左右，最後下香蔥就可以上碟了。
