野生鯽魚營養豐富,肉質嫩滑清甜,用野生鯽魚香煎,煎出來的鯽魚味道濃香清甜好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
野生鯽魚2條,薑絲、香蔥適量,2勺生抽。
操作方法
首先把魚鱗和內臟清理乾淨,薑絲、香蔥絲準備好。
開火下油,把鯽魚擺到鍋裏。
撒點鹽花進去用小火煎,煎至5分鐘左右,熄火,停3分鐘左右,再開火。
開火10秒左右用鍋鏟把魚翻轉。【用這個節奏魚就不粘鍋了】
再小火煎5分鐘左右把魚鏟上碟子。
然後把香蔥絲撒在魚面上。
再開火下油,放薑絲進去爆香,然後把爆香的油和薑絲倒到香蔥絲面上。
再澆2勺生抽進去,香噴噴的煎鯽魚就做好了。