香爆小丁魚,是一道非常美味,好下酒的酒菜,也是年輕人和小朋友最愛的零食,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
幹小丁魚150克,蒜米、小米辣剁椒適量,1勺生抽。
操作方法
把幹小丁魚放置水裏泡10分鐘左右。
小米辣蓉、蒜米準備好。
開火下豬油,油量要多點。【用豬油炸就特別香點】
把小丁魚瀝乾水份,然後把丁魚均勻地撒在鍋裏用小火炸煎。
炸2分鐘左右,把魚翻轉,再煎1分鐘左右,然後撒蒜米進去。
加1勺小米辣蓉、1勺生抽。
翻炒均勻,蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。
打開蓋子下幾粒味精翻炒一下,熄火,香噴噴的爆小丁魚就做好了。