白豆具有調中益氣,健脾益腎,用嫩白豆搭配瘦肉丁爆炒,炒出來的成品,濃香嫩甜好吃,下面分享它的做法給大家看看。 工具/材料 嫩白豆200克,瘦肉150克,蒜米、薑蓉適量,1勺生抽,1勺料酒。 操作方法 把嫩白豆粒搞下來。 放到水裏泡刷出那層薄膜。 瘦肉切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。 熱鍋下油,放蒜米進去爆香。 肉丁下鍋,大火翻炒至變色。 然後放白豆進去,加適量的鹽。 大火翻炒3分鐘左右,熄火,非常濃香清甜的嫩白豆爆肉丁就做好了。