苦瓜瘦肉丁炒玉米是一道美味好吃的家常菜,用苦瓜和瘦肉切成小丁搭配嫩玉米爆炒,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉150克,嫩玉米1棒,苦瓜1個,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
把全部食材準備好。
苦瓜去籽,然後切成小丁,把玉米粒搞出來備用。
瘦肉切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
鍋裝適量的水煮沸,放苦瓜丁進去灼一下水,然後撈上來備用。
開火下油,放蒜米進去爆香,放肉丁進去翻炒至變色,然後鏟到鍋邊再下適量的油到鍋空格。
放苦瓜丁進去加適量的鹽、白糖。
煸炒一下,然後混合肉丁大火翻炒一下鏟上碟子。
再開火下油,放玉米進去加適量的鹽中火翻炒1分鐘左右。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久,炒久會變硬】
然後苦瓜肉丁回鍋混合一起翻炒一分鐘左右就可以了。