夏天到了，豆角成爲應季蔬菜之一。清炒豆角口感清脆甘甜，做法簡單，是夏天裏必不可少的一道家常美味。今天，就跟小編來一起學習如何製作清炒豆角吧
操作方法
（01）將新鮮豆角洗淨，拌斷成爲長至5至6釐米的條狀，瀝乾，備用。注意豆角炒制過程中不會像青菜那樣縮水，所以切記一次不可準備太多。
（02）在鍋中倒入香油，待油熟後，放入蒜末。蒜末的作用除了調味之外，更利於豆角癟下去，吃起來不會有一股生味。
（03）蒜末炸出香味後，將豆角入鍋，加鹽，不斷翻炒
（04）豆角很難炒軟，所以可以在鍋中加入少量白水，加鍋蓋稍爲燜煮一會兒
（05）水漸漸收乾的時候加入青椒，繼續煸炒，至青椒熟透，湯汁收幹即可乘出裝盤
