炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆爲主要原料，把土豆切成細絲，配以其他配菜如：青椒、洋蔥等做成的菜餚。現在小編就給大家帶來一道清炒土豆絲。
操作方法
（01）準備食材。中等土豆兩個、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量。
（02）將土豆去皮切成絲、蒜切末、幹辣椒去籽切段備用。
（03）鍋中倒入適量的油，油溫六七成熱的時候，放入花椒和幹辣椒爆出香味。
（04）將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
（05）將土豆絲放入鍋中，煸炒勻均。
（06）出鍋前，撒少許鹽和雞精調味，再淋少許香油，翻炒勻均即可。
特別提示
儘量選購新鮮的土豆，發芽的土豆切勿食用。<br/>
