土豆絲的做法大全—土豆絲炒肉絲

土豆的做法有很多中，今天給大家帶來一道比較新鮮的菜品，土豆絲炒肉絲，其做法簡單易學，味道卻是十分美味的呢。

操作方法

（01）土豆去皮後切成絲備用，切土豆絲是一件比較考驗耐力的事需要慢慢切，怎麼樣我切的還不錯吧

（02）然後把土豆絲放入清水中浸泡半小時左右，目的是去除多餘的澱粉，使炒出的土豆絲脆脆的

（03）新鮮的豬腿肉洗淨後切成絲，家裏人不太喜歡吃肥的，所以選擇的比較精的，其實搭上一點肥肉變出來口味更好

（04）鍋中放入適量的油燒至七八分熱後，把蒜末和幹辣椒末倒入鍋中進行爆香

（05）然後把肉絲倒入鍋中進行翻炒，調入適量胡椒粉，料酒去腥提鮮，炒至肉絲髮白

（06）然後把土豆絲撈出擠幹水分後倒入鍋中一起翻炒，調入適量鹽，白醋，糖翻炒均勻

（07）最後炒至土豆絲斷生後撒入少許味精出鍋裝盤。