工具/材料 胡蘿蔔,土豆,青椒 操作方法 颳去胡蘿蔔的外皮,洗淨 切成細絲,裝盤備用 土豆去皮,洗淨,切成細絲,泡在水中,這樣可以防止土豆絲變色 鍋燒熱,然後加入青椒絲,炒30秒,加油適量,燒至8分熱,加豆瓣醬,醬油,炒勻,然後加入土豆絲,爆炒1分鐘 加入胡蘿蔔絲,翻炒3分鐘,加鹽,花椒,味精,翻炒均勻,起鍋