土豆是補充人體能量的食物，可以適當吃一些。今天小編給大家分享一道土豆青椒胡蘿蔔絲炒瘦肉，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）土豆的準備：將土豆去皮，清洗乾淨，搓絲；將土豆絲先放入鍋裏，加水煮開，再撈出；
（02）青椒的準備：將青椒去籽去蒂，清洗一下，切成絲；
（03）胡蘿蔔的準備：將胡蘿蔔去皮，清洗一下，搓絲；將胡蘿蔔絲放入鍋裏，加水煮開，再撈出；
（04）姜和蒜頭的準備：取1小塊姜，切成薑片；取2-3個蒜頭，去膜，切成蒜末；
（05）瘦肉的準備：取1小塊瘦肉，清洗乾淨，切成細條狀；加入適量的澱粉、生抽、料酒抓勻；
（06）開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將薑片和蒜末入鍋炒香；
（07）將瘦肉下入鍋裏翻炒至顏色變白；
（08）將胡蘿蔔絲下入鍋裏翻炒均勻；
（09）將青椒絲下入鍋裏翻炒至熟；加入適量的鹽和味精調味，就完成了！
特別提示
胡蘿蔔和土豆都不容易熟，所以需要提前用開水先預煮一下。
