豆角切成絲，不放肉，炒成素的，也很好吃，下面就說說怎麼做素炒豆角絲。 工具/材料 豆角，食用油，蔥，醬油，鹽 操作方法 將豆角去掉兩頭的尖和兩側的筋，用清水洗乾淨。 用刀將豆角切成均勻的細絲，將蔥切成小段。 鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥花熗鍋。 蔥香味出來後，將豆角絲倒入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽，用鏟子翻炒均勻，炒豆角要多炒一段時間，把豆角炒到完全熟透，否則吃了半生不熟的豆角，容易中毒。將豆角炒軟後，就可以出鍋了。
