清淡小炒—角瓜炒火腿

角瓜炒火腿是一道很家常的菜，也是夏季的應季菜，口感非常的清淡，今天咱們就一起學學角瓜炒火腿的做法，趕緊看過來吧！

操作方法

角瓜對切開兩半，將瓜瓤子取出來不要，清洗一下，然後切成角瓜片。加上一點點食鹽醃製幾分鐘。

火腿的選擇沒什麼大的要求，火腿腸就可以，去掉外衣，切成滾刀。準備一些蔥姜，蔥切蔥花，姜切絲。

鍋裏燒油至六成熱，放上蔥花和薑絲翻炒，喜歡吃辣的可以放點紅辣椒，然後放上火腿翻炒一下。

這時候要把角瓜片控一下水，放進鍋裏一起炒，因爲角瓜醃製過，所以不用放很多鹽，然後根據自己口味調味就可以出鍋了。也可以不用醃製角瓜，直接炒也行，但是會下來一些水分的。