秋葵的營養價值非常高，它含有多種營養成分，包括鐵，鈣及糖類。可以有效的預防貧血。能增強人體防癌抗癌的能力。還可以預防視力，美白皮膚等多種功效。雞蛋裏的蛋白質是很高的，秋葵蒸蛋，可謂是絕佳搭配。下面來看下做法。
操作方法
（01）將容器中打入4個雞蛋，用筷子打散。
（02）將秋葵洗淨，切段。辣椒切圈備用
（03）加入大半碗溫水，攪拌均勻。
（04）加入適量鹽，再加入適量食用油，用過濾網過濾好，倒入盆中。
（05）撒入備好的秋葵段和辣椒圈。
（06）蓋上鍋蓋，蒸約8分鐘
（07）最後端出來，就可以吃了，超級美味。
