工具/材料
菠菜適量，雞蛋適量，鹽適量，香油適量。
操作方法
將適量菠菜摘好洗淨，放入盤中。洗菠菜的時候可以加入少量鹽，這樣可以去除農藥的殘留。
湯鍋中燒適量開水，將菠菜放入鍋中焯水，焯好後撈出，攥幹水分，切成碎末。菠菜切得越碎越好。
打入一個雞蛋。
加入少許鹽，鹽的量可以根據自己的口味來定，如果是寶寶吃的話，建議少放一點鹽，因爲寶寶的口味都比較淡一些。
放入適量澱粉，再放入水，攪拌均勻。這裏的澱粉是玉米澱粉，當然紅薯澱粉也是可以的。
放入蒸鍋，水開之後大火蒸十分鐘。
出鍋就可以吃了，可以淋上一點香油，美味的菠菜蒸蛋就做好了。
