豆腐的營養價值非常高,含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素,經常吃豆腐,可以爲身體補充鈣質,防止骨質疏鬆,雞蛋的營養價值也非常高,將豆腐和雞蛋這樣蒸一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆腐蒸蛋?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
豆腐適量,雞蛋適量,小蔥適量,生抽適量,香油適量,香醋適量。
操作方法
碗中打入一個雞蛋,用打蛋器打散,儘量打出泡沫。
加入1.2倍的清水,繼續打,然後用勺子撇去浮沫。
準備適量嫩豆腐,用勺子壓碎,倒入雞蛋中,攪拌均勻。
拌勻後蓋上保鮮膜,還可以用牙籤在上面扎幾個小洞。
鍋中燒開水,水開後,放上蒸鍋,蓋上鍋蓋,大約蒸十分鐘左右。
蒸好之後,從鍋中取出來,一定要小心蒸汽燙到手,然後用刀劃成小塊。
加入適量生抽,香油,陳醋,搖晃均勻。
再準備適量小蔥,洗淨後切碎,撒在上面,趁熱就可以吃了,美味營養,真的太好吃了,我家孩子一口氣全吃光了。