豆腐營養豐富，含有鐵，鈣，磷，鎂等人體必需的多種微量元素，其中的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉豆腐？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
豆腐適量，幹辣椒適量，蒜適量，豆豉適量，蠔油適量，香菜適量，澱粉適量。
操作方法
準備適量豆腐，洗淨後切成塊，放入盤中備用，這裏選用的豆腐是老豆腐。
鍋中放入適量油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢炸，炸至外表金黃，撈出瀝油，放入盤中備用。
鍋中留底油，放入適量幹辣椒，豆豉，蒜片炒香，然後將炸好的豆腐，倒入鍋中翻炒。
加入適量蠔油，可以多加一些，蠔油本身帶鹹味，不用加鹽了。
加入適量水澱粉，稍微收一下湯汁。
準備適量香菜，洗淨後切碎，放在上面，攪拌均勻。
出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，美味營養，真的太好吃了，感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
