今天和大家分享的是紅菜薹，紅菜薹是湖北的特產蔬菜。早在古時候，就流傳着紅菜薹是進貢給皇家貴族的蔬菜。雖然無從證實，但也彰顯了紅菜薹的獨特之處。而現在也正是紅菜薹繁殖的季節，一起來品嚐一下今天的清炒紅菜薹吧！
操作方法
（01）不止是紅菜薹，所有的青菜都要選新鮮嫩的才好吃。
（02）把紅菜薹掐成小段，洗乾淨。
（04）鍋中放入油，把五花肉放到鍋中煸油。
（05）再把紅菜薹倒入鍋中翻炒。
（06）再放入蒜片到鍋中。
（07）撒入少許的鹽，醋，翻炒均勻。
（08）最後兌入少許的耗油，和雞精，就可以出鍋盛盤了。
（09）雖然是清炒紅菜薹，但是紅菜薹一定要油厚纔好吃。加上一點五花肉就可以煉出一點豬油，但又不像直接放豬油那麼油膩。既保證能紅菜薹的清香，又保證了口感！
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