雞蛋營養豐富，老少皆宜，富含膽固醇，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。煎雞蛋方法簡單，速學速用。操作方法（01）準備好材料，鍋裏滴上幾滴油。（02）將雞蛋直接磕破打到鍋裏，關小火。（03）等蛋清蛋黃凝固，在表面均勻的撒上適量的食鹽。（04）翻面至雙面金黃，蛋黃凝固不流湯。（05）裝盤出鍋，配上一片面包，是早餐的最佳選擇之一。
