蘆筍中含有豐富的蛋白質、維生素以及人體所需的微量元素，炒、煮、涼拌等烹調方式均可，這裏介紹的是比較簡單的小炒的烹調方式，口感鮮美、柔嫩爽口。
操作方法
（01）準備好材料蘆筍，把蘆筍底部比較老的部分掐掉。
（02）把擇好的蘆筍用清水清洗乾淨。
（03）把洗乾淨的蘆筍滾刀切成4CM左右長的小段，備用。
（04）紅辣椒去蒂去籽用清水洗乾淨，切成絲，備用。
（05）鍋內熱油，油熱後放入紅椒翻炒一會。
（06）倒入切好的蘆筍一起翻炒。
（07）加入少許蠔油，炒勻後入鹽調味。
（08）裝盤，就可以開吃了。
特別提示
辣椒可以根據個人口味選擇，喜歡吃辣的也可以用杭椒哦。
