高筍炒肉怎麼做

高筍又叫茭白，正常我們是用來炒肉片，今天我們就來介紹一下它的做法吧

操作方法

（01）把高筍的表皮剝去洗淨，然後切成薄片狀備用

（02）豬肉洗淨後切成薄片狀備用

（03）在肉片中加入適量鹽，料酒和少許澱粉醃製片刻，這樣炒出的肉片比較爽嫩

（04）鍋中放入適量的油燒至八分熱

（05）倒入肉片進行翻炒，由於是醃製好的所以暫時不需要添加調料

（06）待肉片炒至發白後把高筍片倒入鍋中一起翻炒，稍微淋入少許水，防止炒糊

（07）最後調入適量生抽攪拌均勻後吹即可，可以根據口好添加適量的幹辣椒，這樣吃起來更美味。