現在是竹筍上市的季節,竹筍含有高纖維,經常吃竹筍可以促進胃腸蠕動,緩解便祕,竹筍可以炒,涼拌,做湯等等。操作方法(01)竹筍去掉老的部分。(02)竹筍洗淨,切成滾刀條。(03)鍋中燒開水,放入竹筍焯一下,稍軟撈出,放入涼水中過涼,撈出瀝乾水分。(04)豬裏脊肉切絲,蔥,姜洗淨切絲。(05)鍋中倒入食用油,放入五香粉。(06)油八分開放入肉絲煸炒。(07)肉絲變色,放入蔥,姜爆香。(08)放入竹筍煸炒,放入鹽,生抽煸炒。(09)放入味素,水澱粉勾芡,出鍋裝盤。