蘆筍跟海鮮一樣，特別適合簡單的做法。沸水焯至斷生後，撈出淋上生抽和熱油，原汁原味，卻鮮嫩可口。今天的白灼蘆筍，搭配了漂亮的鳳鈴椒，吃起來微辣鮮甜，別有滋味。
操作方法
（01）準備新鮮蘆筍一把，去掉老莖。
（02）將蘆筍摘折成段後，清水洗淨。
（03）起鍋燒水，直到水開。
（04）蘆筍放到沸水中煮兩分鐘斷生，水裏加少許油和鹽。
（05）將煮後的蘆筍放到盤裏。
（06）加入適量生抽。
（07）準備一個鳳鈴椒，清水洗淨。
（08）將鳳鈴椒切絲，大蒜去皮洗淨後切片。
（09）另起鍋燒熱，下油，下蒜片的鳳鈴椒爆香。
（10）將熱油倒在蘆筍上，即可上桌啦。
