芹菜纖維粗，特別適合高血壓人食用，用五香豆腐乾炒芹菜，味道清香，對身體又好，下面就來做一盤五香豆腐乾炒芹菜。
操作方法
（01）準備芹菜、五香豆腐乾、蔥。將芹菜洗淨，蔥剝乾淨。
（02）用刀將芹菜切成薄片，豆腐乾也切成薄片，蔥切成片，因爲是給老人吃，所以儘量切得薄一些。切芹菜的時候，會有許多筋，要先將芹菜的筋扯去，再切就容易切了。
（03）鍋中放入花生油，油熱了以後，放入蔥花熗出香味。
（04）倒入切好的芹菜片，翻炒均勻。
（05）先倒入少許醬油，增加香味和色澤。
（06）再往鍋中加入少許鹽，芹菜纖維粗，比較吸鹽，放少許鹽就可以了，而且要是給高血壓病人吃芹菜，更應該少放鹽。
（07）芹菜炒到八分熟時，將五香豆腐乾放入鍋中，因爲五香豆腐乾中有鹽，所以要在芹菜快熟時放入鍋中。
（08）將五香豆腐乾和芹菜翻炒均勻，就可以出鍋了，這道菜，清香爽口，可做下飯菜，也可做下酒菜，都特別好吃。
