操作方法
鯽魚掛掉魚鱗和魚鰓,清洗乾淨魚肚子,加入少許料酒和鹽,醃製一會。
茄子清洗乾淨,切成滾刀狀,備用。
準備好適量的姜蔥蒜,切碎,備用。
熱鍋下油,放入姜蔥蒜煸香,然後把鯽魚放入鍋中,小火把鯽魚煎到兩面金黃色。
然後鍋裏放入適量的開水,再把茄子放入鍋中,大火燉。燉到收汁的時候,撒入少許鹽和胡椒粉,即可出鍋,美味的鯽魚燉茄子就做好了。
操作方法
鯽魚掛掉魚鱗和魚鰓,清洗乾淨魚肚子,加入少許料酒和鹽,醃製一會。
茄子清洗乾淨,切成滾刀狀,備用。
準備好適量的姜蔥蒜,切碎,備用。
熱鍋下油,放入姜蔥蒜煸香,然後把鯽魚放入鍋中,小火把鯽魚煎到兩面金黃色。
然後鍋裏放入適量的開水,再把茄子放入鍋中,大火燉。燉到收汁的時候,撒入少許鹽和胡椒粉,即可出鍋,美味的鯽魚燉茄子就做好了。