洋蔥是屬於化腐朽爲神奇的家常食材。看着不起眼的皺皺巴巴的洋蔥剝皮以後呈現的卻是另一個可愛的樣子，和肉等油大的食材進行搭配，炒出來口感會更好。用培根代替肉炒洋蔥的效果極好，值得推薦。
操作方法
（01）準備主要食材：培根。洋蔥，香菜。
（02）洋蔥去皮後沖洗一下，切成大塊。要把洋蔥的頭去掉，炒的時候才容易炒散。
（03）彩椒掰成不規則的塊便於入味。
（04）培根拿出來以後，從中間切幾刀，讓它變成小塊。
（05）炒鍋裏放油，油大約有五成熱以後放入培根，培根不是十分耐油，稍微翻炒一下就行。
（06）培根在炒的過程中是否還會出現一些水分，因爲培根是醃製的肉。
（07）放入彩椒和洋蔥塊，大火翻炒。
（08）放入花椒面，鹽進行翻炒。
（09）放入一點醬油，醬油切勿放多，因爲培根本身是醃製的，已經有鹹度了。
（10）翻炒均勻，洋蔥變軟以後，放味精，關火
（11）裝盤上桌即可。
