洋蔥是一種非常廉價但是營養又十分非富的一種蔬菜，常吃洋蔥可以起到預防癌症，維護心血管健康，刺激食慾，幫助消化，殺菌，抗感冒，抗張血管，降血壓，降血脂，抗動脈硬化，預防血栓，減少心梗和腦血栓概率，降低血糖，等作用，今天，小編就來教大家做一道家常的炒洋蔥。
操作方法
（01）其實這道炒洋蔥的做法非常的簡單，味道還算可以，主要的是營養價值豐富，具有很高的藥用價值，洋蔥經過煸炒之後可以有效的去除他的辛味，這樣食用的時候也不會感到嗆鼻，可以說是老少皆宜，而且用料簡單，可以說是家中常備，有興趣的朋友可以試着做做。
（02）首先呢，我們先將洋蔥處理一下，這點應該不用我說，就是把洋蔥表面的那一層老皮去掉，露出裏面白白嫩嫩的大洋蔥，當然，我們也要把洋蔥的根去掉，然後呢，我們將洋蔥放在切菜板上，將洋蔥從中間切開，然後切段，具體切法看圖，刀上記得沾點水，這樣不會嗆眼睛。
（03）也切上適量的蔥姜，然後我們把炒瓢放在鍋竈上，我這裏用的是蜂窩爐，因爲做飯的時候是冬天，點蜂窩爐能讓家裏暖和一點，我們將炒瓢中的水漬蒸乾，然後我們放入適量的油，最好選用熟油，也就是炸過東西的油。這樣的油比較香，炒出菜來也好吃。
（04）油熱好以後，我們在油中加入適量的鹽，根據自己的口味酌量添加，建議少加點，因爲現在都注重養生麼，加入鹽之後，我們用勺子將鹽攪和均勻，然後加入適量的味達美，也可以加入適量的醬油，然後我們將我們切好的蔥姜放進去，爆炒，直到炒出香味爲止。
（05）將蔥姜炒出香味之後，我們就可以將洋蔥放進鍋中了，將洋蔥放進鍋中後我們仔細翻遍，令洋蔥上色，並炒熟，如果有雞蛋的話可以在放洋蔥之前打兩個雞蛋，其實雞蛋和洋蔥一塊炒更好吃，可惜家裏剛好沒有雞蛋了，將洋蔥炒熟之後，我們就可以出鍋了，感覺怎麼樣，快點嚐嚐自己的手藝吧。
