洋蔥這一蔬菜美味可口，防病治病。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥炒雞蛋是生活中最普通的家常菜，做起來方便又簡單，但要做的好吃，還是要有一些小技巧的，下面小編就和大家分享如何做洋蔥炒雞蛋纔好吃的做法。
操作方法
（01）把洋蔥去皮洗淨，切成菱形小塊。
（02）把雞蛋磕碗裏，加入1小勺鹽，攪散打勻。
（03）炒鍋放油，等油有五成熟時，把蛋液入鍋炒熟炒散。雞蛋不要炒的時間過長，一凝固就行，不然炒老了，就不好吃了。
（04）炒鍋裏放油，等油六成熱時，放入蔥、姜、蒜爆香。
（05）再放入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
（06）再放入切好的洋蔥塊快速翻炒，不用炒軟，要脆一點纔好吃。
（07）再放入炒好的雞蛋繼續翻炒。
（08）再放入1小勺味精翻炒均勻就可以了 。放味精是爲了提鮮。
（09）然後盛出放入盤子裏，一盤鮮香可口的洋蔥炒雞蛋就做好了。這樣做出來，真的很好吃哦！
