洋蔥能夠清除人體內的氧自由基，能抗衰老，是養生的必備食材之一。洋蔥味道甘甜，可以提味，很多菜都會將洋蔥作爲配菜。今天介紹一道好吃的洋蔥炒五花肉，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）蔬菜的準備:洋蔥清洗乾淨，切成薄薄的絲狀；青椒洗乾淨，去籽，切成塊狀；姜去皮，洗乾淨切成蒜末；
（02）五花肉的準備：將五花肉清洗乾淨，切成薄片狀，切得小塊一點；放入盆裏，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒、醋醃製5-10分鐘；
（03）炒五花肉：開火，加入適量的食用油，油溫升高後，加入薑末炒香；再下醃製好的五花肉，翻炒出香味；
（04）加青椒：待五花肉炒至表面呈現金黃色時，下切好的青椒翻炒；
（05）盛出備用：待青椒炒到7-8成熟，下乾紅辣椒，翻炒均勻；將所有食材出鍋備用；
（06）炒洋蔥:用前面炒五花肉剩餘的油，再酌情是否需要再添加一些油；將油燒熱，加入洋蔥翻炒至變軟、洋蔥由白色變爲略微透明；
（07）調味、出鍋：待洋蔥炒熟時，下之前炒好的食材，翻炒均勻，再加入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。
特別提示
洋蔥需要炒熟、炒透，味道纔會好。
