清炒冬瓜的做法

父母退休在家，愛看健康養生欄目，只要我回家，他們就會跟我嘮叨看來的健康養生學。
入夏之後，父母就常跟我說，夏天可以不吃西瓜，但一定要吃冬瓜。說這是營養學家說的。在營養學家的理念指導下，這個夏天，差不天天都要來一盤含有冬瓜的菜餚。

操作方法

（01）冬瓜清洗乾淨，去厚皮。將冬瓜皮切成小丁

（02）坐鍋，小火將鍋預熱，入油，加蒜瓣

（03）倒入冬瓜丁

（04）加鹽

（05）加生抽

（06）加點冰糖水

（07）加鮮紅椒，中火翻炒，紅椒斷生

（08）加點熟豬油，大火翻炒一下

（09）關火，撒點味精

（10）​裝盤，上桌

特別提示

在炒熟的冬瓜裏，加點熟豬油，一來增加了色澤，二來增強口感