簡要回答
先把南瓜洗乾淨切成小塊放在一旁備用，熱鍋倒油放入蔥蒜爆香後加入切好的南瓜塊翻炒；在翻炒的過程中加入各種調味品和水中火燉10分鐘；最後在出鍋前開大火快燉10分鐘將湯汁都收乾淨就可以出鍋享用美味了。
詳細內容
準備一個不需要太大的南瓜，把南瓜子摳出來，然後將其切成小塊放在一旁備用；
然後往鍋裏倒入適量的食用油，燒至八成左右熱，再放入提前準備好的蔥蒜翻炒出香味，再加入提前準備好的南瓜塊繼續翻炒；
翻炒到5分鐘左右的時候就可以往鍋裏面加一些調味品，包括：十三香、蠔油、生抽、糖等，再加適量的清水中火燉10分鐘左右；
最後10分鐘之後再轉大火快燉10分鐘左右，這樣做的目的是將鍋裏剩餘的湯汁都收乾淨，這樣一來南瓜也能夠更加入味，口感更好。
特別提示
在炒南瓜的時候可以選擇放一些糖，目的是對整道菜調一下味，當然不能夠吃糖或者是不喜歡吃糖的人羣也可以選擇不放糖，因爲南瓜本身就是非常甘甜的，這一點大家可以根據自身的實際情況來選擇是否添加即可。
