南瓜裏的胡蘿蔔素和維生素C含量較高，有強壯骨骼，增強人體免疫力的功效。肉炒南瓜土豆片是一道家常菜，菜品軟糯，味道鮮美，特別適合老人和孩子的口味。下面小編就給大家介紹肉炒南瓜土豆片的做法。
工具/材料
南瓜200克，土豆1個，豬五花肉100克，鹽，醬油，蠔油，大料粉等適量
操作方法
把南瓜去皮、去瓤洗淨切成薄片。
土豆去皮洗淨切成片。
豬五花肉洗淨切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
炒鍋放入花生油，等油有點冒煙時，放入肉片炒至變色。
再放入蔥、姜、蒜炒拌。
放入1勺鹽，2勺醬油，1勺蠔油，1小勺大料粉。
炒拌均勻後，放入土豆片翻炒上色。
再放入南瓜片翻炒後，滴入一點清水，把土豆和南瓜燜至斷生即可。
然後剷出盛入盤子裏，這樣肉炒南瓜土豆片就做好了。
