木耳含鐵量比較豐富,有補氣、補血提高人體免疫力的功效。肉炒青椒木耳炸土豆片是一道家常菜,味道鹹鮮,很受家人的喜愛。今天小編就給大家介紹自家肉炒青椒木耳炸土豆片的做法,一起去看看吧!
工具/材料
豬五花肉100克,青椒1個,木耳100克,土豆1個,西紅柿1個,蔥薑蒜,鹽,味極鮮醬油蠔油等適量。
操作方法
把五花肉洗淨切成片。
把青椒去蒂洗淨,切成小塊。
把木耳洗淨撕成小朵,土豆去皮切成片,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
炒鍋裏倒入適量花生油,等油六成熟時,把土豆片下鍋炸成金黃,撈出瀝油。
炒鍋留少量餘油,等油溫達五成熱時,把豬肉片入鍋炒至變色,加入蔥、姜、蒜炒出香味,再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蠔油調味。
再把切好的青椒塊,撕好的木耳及炸過的土豆片全部入鍋,調大火翻炒至斷生。
再放入切好的西紅柿塊繼續翻炒出紅油即可。
然後出鍋裝盤,這樣一盤肉炒青椒木耳炸土豆片就做好了。