多吃蔬菜對身體健康有好處，但是每一種蔬菜炒一盤的話，我們肯定是吃不了，爲了營養均衡，今天我選用了，多種蔬菜一起炒，每一樣用少量就可以，今天我選用了蘑菇、木耳、豆腐、彩椒、白菜和肉，這樣搭配好吃又營養，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。
工具/材料
適量蘑菇、豆腐、木耳、彩椒、白菜、豬肉，適量蔥，適量食鹽，適量紅辣椒，適量生抽，適量香菜。
操作方法
取適量新鮮的蘑菇，去掉蘑菇老根，用清水把蘑菇洗淨控水，然後用手把蘑菇撕成細條，盛入容器中待用。
取適量新鮮的豆腐，用刀把豆腐切成豆腐塊，切好待用。豆腐大小、薄厚根據自己喜好切，不過切太厚不大容易入味。
木耳提前兩小時泡發，泡發好的木耳摘洗乾淨，放在菜板上，用刀把木耳切絲，切好後盛入容器中待用。
適量嫩白菜心，用清水洗淨，然後把洗好的白菜，放在菜板上，用刀把白菜切絲，切好盛入容器中待用。
選用雙色彩椒，用清水把彩椒洗淨，最好是用鹽水泡一會，以免有農藥殘留，洗淨彩椒去把去籽，然後把彩椒切成自己喜歡的形狀，切好待用。
準備好熟豬肉，我這裏之前，炒熟的豬肉還有一點，炒菜過程中加入菜中就可以了，沒有熟肉的，可以洗淨切好生肉，炒的時候先炒肉，後放菜。
取適量大蔥，用清水把大蔥洗淨，放在菜板上，把蔥切成蔥花待用，幹辣椒洗淨切絲，喜歡吃辣的可以多備一個辣椒，香菜洗淨切末待用。
炒鍋放油，油熱後加入蘑菇和木耳，用鏟子快速翻炒均勻，翻炒片刻後，加入雙色彩椒翻炒均勻，然後加入備好的豆腐。
最後加入白菜絲，翻炒均勻後，加入適量熟肉，繼續翻炒，等蘑菇熟了，就可以加入適量生抽和食鹽，關火翻炒均勻，如圖所示，蘑菇彩椒豆腐木耳白菜炒肉就做好了，出鍋入盤，撒上香菜，就可以上桌開吃了，好吃又營養！
