西紅柿,木耳,雞蛋,三種食材都非常有營養價值,再搭配青椒同炒,口感鮮香,營養滋補,味道獨特,是一道爽口的下飯菜。下面介紹一下做法。
工具/材料
西紅柿 1個 ,木耳 25克 ,青椒(小) 1個 ,雞蛋 3個 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,油 。
操作方法
先用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,攥幹水分,備用。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,蒜,備用。碗裏放入少許澱粉,兌水,勾兌成薄欠。
先用鍋把雞蛋炒出來,炒至七分熟,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥姜,蒜,爆鍋。放入西紅柿翻炒。
炒至西紅柿變軟剛下湯汁,放入木耳翻炒。
炒至木耳透明,發亮光後,放入青椒,略翻炒一下,放入鹽。隨即放入炒好的雞蛋。
雞蛋翻兩下個,放入勾兌好的薄欠。芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。